Zupa a`la strogonow

Wykonanie

Pyszna, gęsta, rozgrzewająca. Gorąco polecam zwłaszcza panom, którzy nie najadają się zwykłymi zupami. Tą na pewno się nasycicie. Na stałe wpisuje się w menu moich obiadów :) Przepis z bloga Fotografia od kuchni .
Składniki :
1/2 kg filetu z kurczaka
1 czerwona papryka
300 g pieczarek
4 ogórki kiszone
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 cebula
1,5 litra bulionu
100 ml słodkiej śmietany ( użyłam kremówki 30 % )
2 łyżki mąki
sól, pieprz
olej do smażenia
Kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w paski i podsmażamy na oleju. Następnie dodajemy bulion i gotujemy na niewielkim ogniu.
W tym czasie pieczarki obieramy i tniemy w plastry, paprykę w paski a cebula w drobną kostkę.
Osobno na patelni podsmażamy cebulkę do momentu aż stanie się szklista. Kolejno dodajemy pieczarki, podsmażamy kilka minut. Na koniec dodajemy paprykę i smażymy do momentu aż nieco zmięknie. Zawartość patelni dodajemy do garnka z kurczakiem i bulionem. Gotujemy 20 minut.
Po tym czasie ogórki kiszone obieramy ze skórki. kroimy w paski lub w kostkę. Dodajemy do zupy. Gotujemy 10 minut. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i ponownie doprowadzamy zupę do wrzenia.
W szklance mieszamy mąkę ze śmietaną tak aby konsystencja była jednolita, bez grudek. Dodajemy do gotującej się zupy. Gotujemy kolejne 10 minut.
Podajemy z makaronem lub pieczywem.
Smacznego :)