Czernina na podrobach z kaczki

Wykonanie

Blog > Komentarze do wpisu
« Klasyczna grzybowa zupa
Ciasto drożdżowe z nadzieniem ... »
Dziś będzie czernina z kluchami szarymi . Więc drodzy smakosze zapraszam. Zupa zrobiona z myślą o dwóch osobach , więc nie ma jej zbyt dużo .
Składniki (na 2 osoby):
- marchew, pietruszka, por, seler ( po 50 gram każdego warzywa)
- podroby z kaczki (wątróbka, żołądek, szyjka, skrzydełko)
- 1.5 l wody
- jabłka suszone 6 plasterków
- ocet
- cukier
- krew kaczki (około 330 ml, słoiczek)
- łyżka mąki
- 1 rosołek drobiowy
Szare kluchy składniki:
-ziemniaki 500 g
-jajo
-mąka pszenna około 1/2 szklanki
-sól do smaku
-pieprz ziołowy do smaku
Wykonanie czerniny :
Do garnuszka wlewamy wodę tak koło 1.1/2 litra. Wkładamy włoszczyznę do garnka oraz sól i pieprz i kostkę rosołową oraz podroby . Po około 40 minutach dodajemy do wywaru suszone plasterki jabłka i wyłączamy gaz. Do krwi z kaczki dodajemy łyżkę mąki i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Wlewamy do rosołu i włączamy gaz . chwile gotujemy dodając cukier i troszkę octu , chwilka i mamy zrobiona czerninę. Podajemy z kluchami szarymi .
Wykonanie Kluchy szare :
Starte ziemniaki przecedzamy , dodajemy do nich jajo i przyprawy,mieszamy. Dodajemy make , nadal mieszamy. Przekładamy na deseczkę i łyżką wrzucamy do gotującej osolonej wody . Po wypłynięciu są dobre . Pod bieżącą woda przemywamy . Dodajemy do czerniny , wymieszać i kłaść na głębokie talerze.
czwartek, 08 października 2015, rozowakuchnia
poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »
Kuchnia prosta i smaczna. Każdy znajdzie dla siebie coś smacznego .
O mnie
Joanna Gralik
Jestem mamą cudownej córki i żoną wspaniałego męża. Miłość do kulinarnych wyzwań narodziła się u mnie dopiero, kiedy założyłam rodzinę. To właśnie dzięki niej udało mi się stać tym, kim jestem. Uwielbiam bawić się w kuchni i tworzyć całkiem nowe dania. Moje hobby to fotografia, kocham czytać książki. Bloga prowadzę z prawdziwą przyjemnością i pasją. Znajdziecie tu przepisy i zdjęcia dań, słodkości,artykuły i wiele innych ciekawostek.
Kontakt do mnie [email protected]
Tweety na temat @GralikJoanna
Odwiedź na Pintereście profil użytkownika Joanna.
Pisz blog
zamów newsletter