Placek jabłkowy Róży

Wykonanie

Przepis na jabłecznik do którego ciągle wracam, przepis nie przekombinowany, a ciasto zachwyca prostotą i smakiem. Ten jabłecznik podbije kubki najbardziej wybrednych smakoszy. Ciasto jest niezwykle delikatne i rozpływające się w ustach, a w połączeniu z delikatnym, lekko cynamonowym nadzieniem z jabłek zachwyci każdego. Jestem pewna, że na jednym kawałku nie poprzestaniesz. Śmiało mogę go nazwać go jabłecznikiem królewskim. Przepis pochodzi z "Nowej kuchni śląskiej".
Składniki:
1 szklanka mąki orkiszowej 700
1 szklanka mąki ziemniaczanej
250 g masła
1 szklanka cukru
3 łyżki śmietany
4 jajka
1/2 proszku do pieczenia
1 kg jabłek
żurawina lub rodzynki - opcjonalnie
cukier puder do posypania
Wykonanie:
jabłka obrać, zetrzeć na tarce i przesmażyć na maśle z cukrem. Ostudzić
cukier utrzeć z masłem dodając żółtka. Gdy masa jest puszysta, a cukier roztarty, dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i śmietanę
wymieszać i dodać ubite na pianę białka. Delikatnie połączyć je z ciastem
do foremki wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć 1/3 ciasta, na nie nałożyć ostudzony farsz jabłkowy i przykryć pozostałym ciastem
piec około 45 minut w 180`C
przed podaniem posypać ciasto cukrem pudrem
SMACZNEGO!