WIEPRZOWE RAGOUT Z KURKAMI

Wykonanie

Wieprzowe ragout to danie jednogarnkowe, mało pracy, mycia i sprzątania. Mięso dusi się z jarzynami w winie, wychodzi bardzo delikatne idealne do makaronu, ziemniaków czy kaszy. Do gulaszu dodałam kurki, całe danie wyszło super pyszne. Polecam.
SKŁADNIKI :
1 kg szynki wieprzowej
2 cebule
2 marchewki
plaster selera
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 szklanka wytrawnego wina czerwonego
2 szklanki bulionu
3 łyżki oleju
2 łyżki mąki
1 liść laurowy, ziele angielskie, kilka kulek pieprzu
sól, pieprz i słodka papryka do smaku
opakowanie kurek
natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE :
Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w większą kostkę. Posypujemy je mąką i lekko mieszamy. W garnku rozgrzewamy olej, podpiekamy na nim mięso do zrumienienia. Jak się przyklei do garnka to nie szkodzi. Dodajemy liść laurowy, ziele i kulki pieprzu, następnie wsypujemy pokrojoną cebulę, marchew i seler.Wlewamy wino i bulion, dodajemy przecier pomidorowy,zmniejszamy gaz i dusimy mięso około 45 minut, co jakiś czas mieszając.
Gulasz doprawiamy do smaku, w razie konieczności, gdyby był za gęsty, dolewamy bulionu. Na koniec dodajemy umyte kurki, chwilkę dusimy i zakręcamy gaz. Posypujemy natka pietruszki, mieszamy.
Ragout podajemy z makaronem, kaszą, ziemniakami lub pieczywem. Smacznego.