MIELONE Z LUBCZYKIEM I KASZĄ KUSKUS, NADZIEWANE BOBEM

Wykonanie

Mielone to pyszne kotlety, wprawdzie ulubione nie jednej osoby. Dzisiaj propozycja z nadzieniem z bobu i dodatkiem lubczyku. Kotlety wyszły smaczne i aromatyczne a dzięki kaszy są bardzo zwarte. Polecam.
SKŁADNIKI :
500 g mielonej łopatki wieprzowej
1/2 szklanki kaszy kuskus razowej
1 cebula
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
sól, pieprz, słodka papryka i majeranek do smaku
1 jajko
1 czerstwa, duża bułka namoczona w wodzie i wyciśnięta
2 duże łyżki pokrojonego lubczyku
20 dkg ugotowanego i obranego bobu
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE :
Kaszę kuskus zalewamy 1 szklanką wrzątku, czekamy kilka minut aż napęcznieje i odcedzamy, leko ją wyciskając.
Do dużej miski przekładamy mięso mielone, dodajemy wszystkie przyprawy, zmiażdżony czosnek, drobno pokrojoną cebulkę, wyciśniętą bułkę, wbijamy jajko, wsypujemy kaszę oraz lubczyk i wyrabiamy masę na mielone.
Z masy formujemy małe placki, na które nakładamy po 3-4 ziarnka wcześniej ugotowanego i obranego bobu. formujemy kotlety. Mielone obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju, po kilka minut z każdej strony, na małym ogniu.
Kotlety podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami lub zimne do pieczywa. Smacznego.