POLĘDWICZKI Z KURCZAKA NA SZPINAKU

Wykonanie

Świetne danie z polędwiczkami drobiowymi z dodatkiem pysznego szpinaku. Mięsko bez panierki, bez zbędnego balastu kalorycznego, za to smaczne i szybkie w przygotowaniu, z dodatkiem smażonego szpinaku danie świetnie się komponuje. Dodatkowo, do obiadu ozdoby z buraczków, idealne danie na walentynki dla ukochanej osoby :)
SKŁADNIKI :
500 g polędwiczek z kurczaka
2 jajka
2 łyżki mleka
1/2 świeżej ,czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
sól,ostra i słodka papryka do smaku
dowolna przyprawa do kurczaka
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
olej do smażenia
SZPINAK :
200 g świeżego szpinaku
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła naturalnego
sól do smaku
DODATKOWO :
ugotowane plastry buraczka,wycięte w kształt serduszek
PRZYGOTOWANIE :
Polędwiczki myjemy, osuszamy. Do miski wbijamy jajka, dodajemy mąki, mleko i przyprawy. Dokładnie mieszamy zalewę. Wsypujemy paprykę, dodajemy polędwiczki i odkładamy do lodówki na około 1 godzinę.
Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy polędwiczki wyjęte z zalewy z jednej i drugiej strony,około 10 minut.
Podczas smażenia na mięso wykładamy paprykę z marynaty.
Szpinak płuczemy, zostawiamy na durszlaku do obcieknięcia.
W rondelku roztapiamy masło, dodajemy przeciśnięty czosnek i szpinak.Smażymy około 3-4 minuty cały czas mieszając, solimy do smaku.
Na talerz układamy porcję szpinaku, na to kawałku polędwiczki, posypujemy papryką i ozdabiamy kawałkami buraczka.
Danie zaliczam do bardzo smacznych.