Chleb pachnący Toskanią

Wykonanie

Łatwo go zrobić a jeszcze łatwiej polubić…Na jednej kromce na pewno nie poprzestaniecie. Pomidory nadają mu wspaniałego aromatu a oliwki i pieprz zaostrzają jego smak, prażona cebulka dopełnia reszty. Jest idealny!
Składniki
½ kg mąki pszennej typ 650
5 dag drożdży
1 szklanka ciepłej wody
½ szklanki ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
10 sztuk zielonych oliwek z pastą paprykową
40 g suszonych pomidorów solonych
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka przyprawy: pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim SKWORCU
½ łyżeczki utartego w moździerzu pieprzu syczuańskiego SKWORCU
szczypta suszonego rozmarynu
1 łyżka prażonej cebulki SKWORCU
Sposób przygotowania:
Przygotowujemy zaczyn do chleba: W miseczce kruszymy drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru zalewamy ciepłym mlekiem-nie gorącym!
Posypujemy odrobiną mąki i zostawiamy aż drożdże zaczną „pracować” Mąkę przesiewamy do dużej michy mieszamy z solą oraz pozostałymi przyprawami dodajemy przekrojone na połówki oliwki zielone, osączone wcześniej z zalewy oraz pokrojone w drobną kostkę suszone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz roztarty pieprz syczuański, wlewamy zaczyn oraz ciepłą wodę i wyrabiamy ręką ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykrywamy ściereczką bawełnianą odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
Potem ponownie zagniatamy przekładamy do formy kamionkowej o wym 30/12 cm wysmarowanej tłuszczem i zostawiamy na kilkanaście minut aż wyrośnie.
Wierzch smarujemy białkiem posypujemy prażoną cebulką i wstawiamy do nagrzanego do 190*c piekarnika i pieczemy około 30 minut. Gdyby cebulka zaczęła bardzo się złocić przykryć wierzch chleba folią aluminiową
Przepis powstał dzięki pysznym przyprawom firmy SKWORCU które miałam przyjemność testowania.
Są świetne aromatyczne i nie drogie!
Zachęcam do zapoznania się z ofertą sklepu internetowego
KLIK