Zupa z ryżem, groszkiem i porem

Świetna lekka zupa, którą robiłam już jakiś czas temu. Jest lekka i smaczna.

Składniki:
3 marchewki
1 duży por
puszka zielonego groszku wraz z zalewą (można użyć mrożonego)
1/2 selera
1 pietruszka
2/3 szklanki ryżu
2-3 litry wody
liść laurowy
ziele angielskie
1 łyżeczka lubczyku
siekana natka pietruszki i koperku
sól, pieprz
olej do obsmażenia warzyw
Sposób przygotowania:
1. Wlać do garnka wodę, dodać ziele angielskie, liść laurowy, marchewkę pokrojoną w półplasterki, seler oraz pietruszkę pokrojone w kostkę i gotować na małym ogniu pod przykryciem.
2. Por oczyścić, pokroić w talarki, posolić, popieprzyć, obsmażyć na oleju, przełożyć do gotującej się zupy.
3. Do zupy wsypać opłukany ryż, gotować do miękkości, mieszając od czasu do czasu. Dodać groszek razem z zalewą z puszki, doprawić solą i pieprzem i gotować jeszcze 2-3 minuty.
Smacznego!!!
Źródło: Jemy. Ekolokalnie