Kotlety mielone z dynią i marchewką

Wykonanie

Przy okazji norweskich kotlecików z buraków obiecałam zaprezentować mój nowy pomysł na mielone. Kiedyś zrobiłam kotleciki z marchewką i soczewicą z cynamonem, chciałam zrobić podobne, ale jeszcze bardziej korzenne – a miałam w lodówce piękny kawałek dyni
Składniki:
500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
200 g miąższu z dyni
1 marchewka
1 cebula
1/2 pęczka natki pietruszki
2 jajka
bułka tarta
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki kurkumy
6 łyżek oleju
1. Cebulkę podsmażyć na oleju.
2. Dynię obrać i zetrzeć razem z marchewką na tarce o średnich oczkach.
3. Mięso wymieszać z dynią, marchwią, cebulką, posiekaną natką, jajkami i przyprawami. Jeśli masa jest mało spójna dodać bułkę tartą.
4. Formować kotleciki i smażyć do zrumienienia z obu stron.