Pasztet z cukinii

Zapraszam na pyszny pasztet warzywny. Mój mąż był zaskoczony, że nie ma w nim mięsa, a smakuje jakby miał :)

Składniki:
3 szklanki startej cukinii (razem ze skórką)
3-4 jajka
1,5 szklanki bułki tartej
1 marchewka
1 cebula
pół szklanki oleju
150 g tartego sera żółtego
sól, pieprz
siekana natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1. Cebulę drobno posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej i wymieszać razem z cukinią.
2. Dodać bułkę tartą, olej, ser żółty.
3. Od żółtek oddzielić białka, białka ubić na sztywno. Do masy warzywnej dodać najpierw żółtka, całość wymieszać, potem pianę i również zamieszać.
4. Na koniec należy doprawić całość wedle uznania i wymieszać.
5. Masę przelać do keksówki, piec w temperaturze 180 st. przez około 40 minut.
Smacznego :)