Wykonanie
PRZEPIS AUTORSKIOstatnio mój mąż poprosił mnie o bardziej dietetyczne dania do pracy. Stwierdziłam, że zrobię coś bezmięsnego. Od razu pomyślałam o kotletach z
kalafiora. Aby nieco uatrakcyjnić ich wygląd i smak dodałam jednego
brokuła.
Składniki:1
kalafior1
brokuł1
cebula200 g
bułki tartej4
jajkasól,
pieprzmajeranekcurrygałka muszkatołowaWarzywa
kapustne będące głównym składnikiem naszych kotlecików gotujemy w osolonej wodzie:
kalafiora – 15 minut,
brokuła – 8 minut. Uważamy aby ich nie rozgotować, bo będą zbyt wodniste. Wycinamy twarde kawałki i miażdżymy za pomocą tłuczka do
ziemniaków. Nie robimy z nich miazgi, kotlety będą ładniej wyglądały, gdy będą w nich widoczne małe różyczki.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do masy
kalafiorowo-brokułowej 😉 Wybijamy 4
jajka i wsypujemy
bułkę tartą. Dodajemy
przyprawy i mieszamy ręką.
Curry i
gałka muszkatołowa nadają kotlecikom indyjski aromat
Majeranek jest nieodłączną
przyprawą przy warzywach
kapustnych – ułatwia trawienie.
Formujemy kotlety i smażymy. Są doskonałe na lunch do pracy.Zaznaczam, że ilość przypraw powinna być dostosowana do Waszych oczekiwań i gustów, im ich więcej tym smak bardziej zdecydowany. I nie
róbcie ich poza sezonem na warzywa
kapustne, bo po co kupować
kalafiory z Francji czy
brokuły z Włoch… Chyba, że zrobicie z mrożonych, ale wówczas trzeba je dobrze odsączyć po gotowaniu i nie rozgotowywać.
