CIASTO DROŻDŻOWE Z RABARBAREM

Składniki

Wykonanie

Rabarbar jest przez krótki czas.
Korzystajmy więc z tego kwaśnego i zdrowego warzywa.
O jego właściwościach pisałam w poście
rabarbarowe ciasto z maślanką

Ciasto drożdżowe
jest ciastem, które smakuje chyba wszystkim.
Długo zachowuje świeżość, pachnie cudownie i
można do niego dodawać dowolne sezonowe owoce.
Polecam je z białym serem.
strucla serowa

PRAŻONYMI JABŁKAMI

BORÓWKĄ AMERYKAŃSKĄ

ŚLIWKAMI

Składniki na ciasto:
4 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka ( 250 ml )
1 szklanka cukru ( 250 ml )
200 g masła
4 jaja
cukier wanilinowy
50 g drożdży
parę kropli zapachu waniliowego
Składniki na kruszonkę:
150 g mąki pszennej
50 g cukru
125 g masła
oraz
5-7 łodyg rabarbaru
2 łyżki cukru
Drożdże rozkruszyłam do miski.

Zalałam je ciepłym mlekiem z dodatkiem łyżeczki cukru i łyżką mąki.
Wymieszałam, przykryłam i odstawiłam do wyrośnięcia na około godzinę.

Przelałam rozczyn do miski w której wyrabiałam ciasto.
Wsypałam mąkę.

Wbiłam jajka.

Cały czas miksując wsypywałam cukier i cukier wanilinowy.

Wlałam rozpuszczone ale zimne masło i zapach waniliowy.

Ciasto wyrabiałam około 15 minut, aby wtłoczyć w nie jak najwięcej powietrza.
Nie ma potrzeby dosypywać więcej mąki.
Będzie rzadkie, najlepiej więc używać miksera.

Odstawiłam ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę.

W międzyczasie umyłam rabarbar.
Pokroiłam go na małe kawałki i zasypałam cukrem.

Przygotowałam też kruszonkę.
Do miski wsypałam mąkę.
Dodałam cukier i masło.
Ucierałam w mikserze aż powstały charakterystyczne grudki.

Blachę o wymiarach 25/35 cm wysmarowałam masłem.
Można użyć oczywiście papieru do pieczenia.
Wlałam na nią ciasto.
Na ciasto wyłożyłam rabarbar.
Można powtykać go głębiej.
Jeśli macie czas - ciasto może jeszcze postać aby urosło.