Tortilla kurczak-awokado

Wykonanie

Zapraszam Was dzisiaj na dietetyczną wersję wrapów z tortilli, która idealnie nadaje się na obiad lub drugie śniadanie, nawet w trakcie diety. Nie jest to danie zupełnie niekaloryczne, ale na pewno zdrowszy i mniej kaloryczny odpowiednik tradycyjnej tortilli. Ja w swojej wersji użyłam tradycyjnych placków, ponieważ nigdzie w okolicy nie mogłam zdobyć pełnoziarnistych.
Składniki, 4 porcje:
4 tortille pełnoziarniste
duża garść mieszanki sałat
Sos:
1/2 opakowania małego jogurtu naturalnego
1 bardzo dojrzałe awokado
sok z ½ limonki
kilka kropli Tabasco
1 pomidor
sól, pieprz
Kurczak:
350 g piersi z kurczaka ( 2 pojedyncze piersi)
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka np. Kamis
1 łyżeczka suszonej kolendry
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki mielonej kozieradki
szczypta mielonego kardamonu, anyżu, imbiru
olej rzepakowy do smażenia
Wykonanie:
Sos: Do miski wlać jogurt naturalny. Awokado umyć, obrać, drobno pokroić, a następnie niedbale rozgnieść widelcem i włożyć do jogurtu. Następnie dodać sos Tabasco, sok z limonki, sól i pieprz do smaku. Z umytych pomidorów usunąć część nasienną i sok, a następnie miąższ pokroić w drobną kostkę i dodać do sosu. Wszystko lekko wymieszać.
Kurczak: Piersi z kurczaka umyć, obrać z błonek i pokroić w średniej długości paski. Na patelni rozgrzać olej, włożyć kurczaka i posypać przyprawami. Smażyć na średnim ogniu do miękkości ( około 7-10 minut). Trzymać w cieple.
Tortilla: Tortillę podgrzać przez około 15-20 sekund w kuchence mikrofalowej. Środek tortilli posmarować po całości mieszanką z awokado. Następnie podzielić wzrokiem tortille na 4 części i w lewej górnej części ułożyć sałatę oraz ciepłego kurczaka. Następnie dół tortilli zawinąć do środka, a potem to samo zrobić z lewym bokiem. Zawinąć całość w rulon. Jak to zrobić możecie podpatrzeć tutaj, bo trudno to opisać. Przygotować spory kawałek foli aluminiowej. Złożyć go na pół i owinąć nim tortillę, aby fajnie się ją trzymało i sos nie uciekał nam dołem.
***Wrapy zawijamy od spodu do połowy wysokości w folię aluminiową lub serwetkę (folia jest praktyczniejsza).