Fasolka po katalońsku

Wykonanie

Fasolka szparagowa...lubię ją pod każdą postacią.. w tym sezonie postanowiłam wypróbować kilka nowych przepisów..na początek zrobiłam prostą do wykonania fasolkę po katalońsku..widziałam przepis już dawno na kilku blogach..aż w końcu i ja się skusiłam..
fasolka szparagowa
3-4 średnie pomidory lub pomidorki koktajlowe
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
4 średnie młode ziemniaki
pęczek szczypiorku
sól, pieprz, słodka papryka
Fasolkę gotować około 20 minut w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Wyjąć, osączyć i ostudzić, odkroić końcówki i pokroić każdy strąk na trzy części. Ziemniaki pokroić na cienki słupki, usmażyć jak frytki. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół, duże pomidory obrać i pokroić w kostkę.Na oleju zrumienić posiekane cebule i czosnek, dodać ziemniaki i fasolkę. Całość przyprawić solą, pieprzem i papryką, chwilę razem smażyć. Na koniec dorzucić pomidory i wymieszać.Na talerzu posypać szczypiorkiem.