Sałatka warzywna

Wykonanie

Sałatka na zimę...
3 kg kapusty białej
0,5 kg ogórków kiszonych
0,5 kg marchwi
1 kg papryki czerwonej
4-5 cebule
sól
9 szkl. wody
1,5 szkl.octu
1,5 szkl. cukru
pieprz, ziele angielskie , listki laurowe
Cebulę pokroić na cienkie półplasterki, posolić i zostawić na około 4 godziny. Kapustę poszatkować, posolić [4 łyżki soli)] i zostawić na ok.4 godziny, potem odcisnąć i odlać sok. Dodać pokrojoną paprykę ,utartą na dużych oczkach marchew, ogórki w plasterkach, cebulę i wymieszać. Zalewę zagotować i gorącą zalać warzywa. Włożyć do słoików, dodać do każdego słoika pieprz i ziele, uzupełnić słoiki resztą zalewy i pasteryzować po około 20 - 30 minut.
Przepis dodaję do akcji Warzywa psiankowate ,Przetwory 2011,i Paprykujemy 2 .