Klopsiki w sosie paprykowo-pomidorowym z makaronem

Wykonanie

Pomidory i papryka to połączenie, które skusi nawet największego niejadka. Danie to sprawdzi się jako szybki obiad po pracy a dzięki temu, że jest jednogarnkowe nie ma po gotowaniu wiele do sprzątania. Chrupiąca papryka i słodycz pomidorów a do tego aromatyczne zioła to idealny zestaw do makaronu. Resztki z obiadu można zapakować do pojemnika i idealnie nadadzą się jako lunch w pracy.
Składniki:
500g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
1 kajzerka
1 jajko
sól i pieprz czarny do smaku
1 puszka pomidorów pellatti
1 czerwona papryka
łyżka suszonego oregano
łyżka suszonej bazylii
pół łyżki posiekanej drobno natki pietruszki
około 300g makaronu (u mnie świderki)
0,5ml wody
łyżka oleju do smażenia
Mięso przyprawiamy solą,i pieprzem. Dodajemy namoczoną wcześniej kajzerkę (dobrze odsączoną z wody) oraz jajko. Dobrze mieszamy i formujemy około 20 małych klopsików. Podsmażamy w garnku na niewielkiej ilości oleju.
Paprykę myjemy, osuszamy i pozbywamy się gniazd nasiennych. Kroimy w kostkę 1x1cm. Gdy mięso jest z każdej strony podsmażone na złoto dodajemy paprykę i chwilę smażymy. Następnie dodajemy pomidory wraz z zalewą. Doprawiamy bazylią, oregano i natką pietruszki. Gotujemy całość przez chwilę co jakiś czas mieszając.
Dodajemy makaron i zalewamy całość wodą. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy około 20 minut aż makaron będzie gotowy.