Zapiekanka z kurczaka z mozzarella

Wykonanie

Ten przepis na pewno przypadnie wam do gustu. Latwy do zrobienia z produktów ogólnie dostępnych na polskim rynku. Smaczna zapiekanka z kurczaka z mozzarella i parmesanem, dodatkowo zapieczona z drobno pokrojonymi grzankami.
Do grzanek możesz wykorzystać czerstwy chleb. Pokrój kromki chleba w kostkę i podsmaż na oleju z dodatkiem czosnku. Grzanki muszą byc dość suche i chrupiące.
Składniki:
5 -6 porcji
1 łyżki oleju
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka płatków chili
5 piersi z kurczaka, średnie wielkości
garść liści bazylii
200 g sera mozzarella
40 g parmezan, drobno startego
100 g drobnych grzanek o smaku czosnkowym
Sos pomidorowy
5 dl pokrojonych pomidorów z puszki
2 szalotki
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
garść świeżej bazylii
sól i pieprz
Wykonanie:
Podziel kurczaka na cieńsze plasterki. Dopraw solą, czosnkiem i płatkami chili. Podsmaż kurczaka na gorącej patelni, na złoty kolor i ułóż na dnie żaroodpornego naczynia.
Przygotuj sos pomidorowy
Pokrój w kostkę szalotki i czosnek i podsmaż na oliwie. Dodaj pomidory i bazylię. Zagotuj sos i zmiksuj.
Polej sosem kurczaka, a następnie posyp zapiekankę startym parmezanem połową startej mozzarella.
Nastepnie posyp zapiekanke grzankami, a na koncu reszta parmesanu i mozzarella.
Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego na 200 ° C (termoobieg) i zapiekaj przez 20 minut.
Polecane przepisy
Pasta z przepysznym sosem
Pieczone udka z kurczaka z oregano, czosnkiem i płatkami chili
Co zrobic z resztkami obiadu ?
Kurczak w jogurtowej marynacie z coleslaw
Krolewski owoc w perskim gulaszu z kurczaka