Deser z gruszki, pleśniowego sera i orzechów

Wykonanie

Wytrawny deser na liściu sałaty
Wytrawny deser na liściu sałaty! Ostatnio sporo się dowiedziałam o ziołach. Słyszeliście o czekoladowej mięcie, która pachnie czekoladą albo tajskiej bazylii o anyżowym zapachu, pod wpływem którego po prostu się rozpływam czy szałwii o ananasowej woni? Wspaniałe zioła do drinków, deserów czy wypieków.
W związku z tym chcę Wam dzisiaj zaproponować wytrawny deser, na który składają się gruszki, prażone włoskie orzechy i niebieski ser pleśniowy, a wszystko to umieszczone na kępce grillowanej sałaty i obficie posypane kolendrą i miętą. Coś wspaniałego. Autorem przepisu jest znany szwedzki kucharz Paul Svensson, którego miałam okazję poznać i nie mniej raczyć się wyżej wymienionym deserem własnoręcznie przez niego zrobionym.
W tym miesiącu przepisem miesiąca są świąteczne słodycze bez pieczenia. Dorzucam ten przepis i czekam wciąż na Wasze!
Wiem, wiem nie ma orzechów na zdjęciach. Stały obok, a ja fotografowałam w zapale żeby jak najszybciej skosztować tych wspaniałości. Orzechy koniecznie!
Składniki: na 4 porcje
4 małe główki sałaty rzymskiej gem
2 gruszki
2 łyżki uprażonych włoskich orzechów
garść liści kolendry
garść liści mięty
1 łyżka oliwy z pestek winogron
szczypta soli i pieprzu
odrobina winnego octu
kawałek niebieskiego pleśniowego sera
Skrop sałatę oliwą, posyp solą i lekko ugrilluj. Obierz gruszki ze skórki, przekrój na pół i oczyść z nasion. Ugotuj do miękkośći w wodzie. Odcedź, odparuj i zmiksuj z dodatkiem oliwy, pieprzu i octu. Skomponuj deser; na sałacie połóż łyżkę gruszkowego musu, następnie posyp utarty ser i orzechy, a na koniec udekoruj listkami ziół.
Polecane przepisy
Tort lodowy jeżynowy
Przepis miesiąca – świąteczne słodycze bez pieczenia
Domowe czekoladowe marshmallows
Bułeczki nadziewane masą marcepanową i gruszką
Lody jeżynowe z limonką