Krajanka cytrynowo jogurtowa z kruszonką

Wykonanie

Sobota! Czas pomyśleć jakie ciasto upiec na niedzielę. Dzisiaj proponuję krajankę cytrynowo jogurtową z kruszonką . Ostatnio naszła mnie chęć na cytrynowe słodkości. To cytrynowe ciasto w pełni mnie zadowoliło. Mocno cytrynowe w smaku, bardzo aromatyczne i wilgotne.
Krajanka cytrynowa jogurtowa z kruszonką
Składniki:
foremka prostokątna 20 cm x 30 cm
Ciasto ucierane
225 g mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
125 ml oleju
150 g cukru
1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
1 jajko
125 g jogurtu , gęstego typu greckiego
otarta skórka z cytryny
2 łyżki soku z cytryny
Masa Jogurtowa
250 g greckiego jogurtu, gęsty
50 g cukru
1 jajko
2 łyżki soku z cytryny
Kruszonka
80 g mąki
50 g cukru
2 czubate łyżki zimnego masła
Wykonanie:
Utrzyj jajko z cukrem,wanilią, sokiem i otartą skórką z cytryny na puszystą masę. Dodaj po kolei olej i jogurt cały czas ucierając.
Przesiej mąkę, proszek i sodę i dodaj do mokrej masy delikatnie mieszając. Przełóż masę do formy wyłożonej pergaminem i wyrównaj powierzchnię.
Ubij jogurt z cukrem, sokiem z cytryny i jajkiem i rozprowadź po pierwszej warstwie ciasta.
Zrób kruszonkę z podanych składników i pokrusz na wierzchu ciasta.
Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku na 160ºC na termoobiegu przez około 35- 40 minut.
Ostudzone ciasto można polukrować cytrynowym lukrem lub oprószyć cukrem pudrem. To ciasto jest bardzo orzeźwiające akurat dla smakoszy cytrynowych wypieków . Polecam przy okazji babkę cytrynową, również bardzo orzeźwiająca.
Polecane przepisy
Ucierana babka cytrynowa z makiem
Ciasto mocno cytrynowe z polentą
Cytrynowe ciasteczka z makiem
Pyszna babka cytrynowa z lemon curd
Ciasto ucierane przepyszne