Dyniowe ciasto z czekoladą i orzechami

Wykonanie

Zapraszam na kolejne bardzo aromatyczne dyniowe ciasto z czekoladą i laskowymi orzechami. Jakoś do smaku przypadły nam dyniowe wypieki . Jeszcze nie jeden taki wypiek, ukaże się na codojedzenia. A tymczasem polecam Wam wypróbować przepis na dzisiejsze ciasto z dynią. Jak wspomniałam ciasto jest bardzo aromatyczne, bo dodałam i kardamon i imbir i jeszcze szczyptę szafranu.
Puree z dyni oczywiście sama przygotowałam. Jak już pisałam wcześniej na ogół piekę dynię w piekarniku przez dobre pół godziny, a po ostudzeniu obieram ze skórki i wedle potrzeb miksuję lub rozgniatam widelcem. Mając dyniowe puree pod ręką możecie wykorzystać je do zupy dyniowej, różnego rodzaju pierożków, do wypieku chleba czy ciast. Dlatego polecam kupić dużą dynią, bo na pewno ją szybko zużyjecie.
Dyniowe ciasto z czekoladą i orzechami
Składniki:
250 g + 3 łyżki mąki
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka kardamonu
½ łyżeczki imbiru w proszku
szczypta szafranu, na czubek łyżeczki, rozpuszczonego w maśle
100 g orzechów laskowych
100 g gorzkiej czekolady
150 g stopionego masła
300 ml dyniowego puree
200 g cukru
1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
2 jajka
Jajka utrzyj z cukrem i waniliowym ekstraktem. Dodaj roztopione masło i zmiksuj. Dodaj dyniowe puree i też zmiksuj. Orzechy upraż na suchej patelni, a następnie zawiń w ściereczkę i pocieraj orzechy. Oczyszczone ze skórki orzechy grubo posiekaj. Posiekaj również czekoladę. Wymieszaj mąkę z proszkiem, resztą przypraw, orzechami i czekoladą. Dodaj suche składniki do jajecznej masy i delikatnie wymieszaj szpatułką. Formę do pieczenia posmaruj tłuszczem i oprósz tartą bułką. Piecz ciasto w piekarniku na termoobiegu nagrzanym na 175ºC przez około 45 minut. Ostudź ciasto przed krojeniem.
Polecane przepisy
Krajanka dyniowo czekoladowa i przepis miesiąca
Muffiny dyniowe ze śliwkami