Ciastka czekoladowe ze skórką pomarańczy

Wykonanie

Te ciasteczka są błyskawiczne w wykonaniu dlatego je tak w domu lubimy. Ich smak jest obłędnie czekoladowy, aromat skórki pomarańczowej bardzo je wzbogaca. Jeśli lubicie połączenia gorzkiej czekolady i pomarańczy to ciasteczka dla Was. Można wzbogacać o różne dodatki, bakalie lub rodzynki, zawsze wychodzą smaczne. Gorąco polecam! Ostatnio są na 1 miejscu naszej listy ciasteczkowej. Niestety zagubiłam link - źródło przepisu, z góry przepraszam autora.
Z tej porcji wychodzi duża blacha ciastek ( ok. 20 sztuk średnicy 5 cm)
125 g miękkiego masła
150 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli
185 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
90 g posiekanej gorzkiej czekolady
50 g białej czekolady
opcjonalnie posiekane orzechy lub inne dodatki
Miękkie masło ucieramy z cukrem, następnie dodajemy całe jajko i dalej miksujemy.
Sypkie składniki łączymy w osobnym naczyniu i partiami dodajemy do masy maślanej miksując na małych obrotach. Na koniec dodajemy kawałeczki czekolady i mieszamy łyżką.
Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego lub większe jeśli chcemy uzyskać większe ciastka i układamy na blasze w odstępach ( ciasteczka sporo urosną na boki) na wierzch wciskając kawałeczki białej czekolady.
Pieczemy w piecyku nagrzanym do 170 stopni ok. 10 minut. Ciastka są po wyjęciu z pieca bardzo miękkie, chwilę studzimy na blasze i dopiero wykładamy na kratkę. Kruszeją lekko po wystudzeniu.