Sałatka z rukolą kurczakiem, miodem

Wykonanie

Sałatka powstała bardzo spontanicznie. Potrzeba chwil. Kurczak karmelizowany z miodem i smaczny sos zrobiły swoje. Polecam.
SKŁADNIKI:
opakowanie rukoli ( lub mix sałat)
1 mała pierś z kurczaka podwójna
10 dag twrogu
1 czerwona cebula
papryka słodka
sól, pieprz zioła prowansalskie
1 łyżka miodu
2 jajka
2 pomidory
3 łyżki ziaren słonecznika
Składniki na sos:
2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki octu winnego
2 łyżeczki octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżki ziół prowansalskich
WYKONANIE :
Rukolę opłukać i osuszyć.
Pierś z kurczaka umyć i pokroić w małe paski. Oprószamy ziołami papryką, pieprzem , solą
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i smażmy mięso. Kiedy staje się białe wlewamy miód i smażymy, aż mięso się skarmelizuje. Wszystko odparuje , a kurczak będzie ładnie usmażony. Mięso studzimy.
Cebulę kroimy w pół-krążki, a pomidory na małe ćwiartki. Słonecznik prażymy na suchej teflonowej patelni do lekkiego zrumienienia. uważamy , by nie spalić.
Ugotowane na twardo jajka , kroimy na ćwiartki
Wszystkie składniki sosu mieszamy, by się połączyły.
W dużej salaterce układamy rukolę, usmażonego kurczaka, połówki pomidorków, pół-krążki cebuli, jajko, posypujemy rozkruszonym twarogiem. Całość polewamy sosem. Posypujemy prażonymi ziarnami słonecznika.
SMACZNEGO
Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.