Kotlety ze świeżych grzybów

Wykonanie

Kotlety nietypowo- z grzybów zamiast mięsa.
Składniki:
70 dag świeżych grzybów leśnych
½ szklanki mleka
2 czerstwe bułki
1 cebula
3 łyżki kaszy manny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki masła
3 łyżki bułki tartej
2 jaja
sól do smaku
pieprz do smaku
natka pietruszki
olej do smażenia
Wykonanie:
Grzyby oczyścić, poszatkować i udusić na maśle, do odparowania wody.
Bułki namoczyć w mleku, wycisnąć i zmielić razem z grzybami i cebulą. Przyprawić do smaku, wsypać kaszę mannę, mąkę ziemniaczaną, posiekaną natkę pietruszki i jaja.
Dokładnie wymieszać składniki, formować owalne kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na złoty kolor z obu stron. Podawać polane dowolnym sosem z ziemniakami i surówką.