Muffinki z białą czekoladą

Wykonanie

Pyszne muffinki mogą być gotowe w pół godziny, wystarczy tylko pomieszać składniki, nałożyć ciasto do foremek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Nadziane białą czekoladą, przykryte smakowitą, słodką czapeczką na pewno przypadną większości do gustu :)
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
3/4 szklanki mleka
2 łyżki oleju
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki cukru waniliowego
3 łyżki cukru
0,5 łyżeczki kakao
tabliczka białej czekolady
Dodatkowo:
5 łyżek gęstej śmietany
2-3 krople olejku waniliowego
2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie;
Do jednej miski wsypuję suche składniki i mieszam je, do drugiej mokre i szybko łączę je trzepaczką. Mieszam szybko zawartość obu misek. Do silikonowych foremek wlewam ciasto do wysokości 3/4, na środku każdej układam po kilka kawałków połamanej czekolady. Piekę w temperaturze 200 stopni C. przez ok. 20 minut. Śmietanę dokładnie mieszam z cukrem pudrem i waniliowym. Na kilka minut przed końcem pieczenia smaruję każdą muffinkę śmietaną z cukrem.
Przepis autorski.