Lazania z ciecierzycą i dynią

Wykonanie

Zapraszam na bezmięsną, pyszną lazanię z dwoma rodzajami farszu: z dyni i z ciecierzycy. Jest bardzo smaczna, delikatna, lekka. Do uzyskania tej pięknie zapieczonej skórki na górze użyłam gotowego sosu 1000 Wysp firmy Develey .
Składniki:
Farsz z ciecierzycy
1 szklanka ciecierzycy
1 jajko
1 łyżka tartej mozzarelli
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz do smaku
Farsz z dyni:
2 szklanki pokrojonej drobno dyni
1 duża cebula
1 łyżka oliwy
3 łyżki mleka sojowego
szczypta curry
sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
8 gotowych płatów makaronu do lasagne
5 łyżek Sosu 1000 Wysp firmy Develey
3 łyżki startej mozzarelli
sól, pieprz do smaku
oliwa do smarowania naczynia
Przygotowanie:
Ciecierzycę moczę w 2 szklankach wody na noc, następnego dnia w tej samej, lekko osolonej wodzie gotuję ją do miękkości. Jeszcze ciepłą duszę na jednolitą masę, doprawiam pieprzem i ewentualnie solą. Dodaję jajko, pietruszkę i ser, mieszam dokładnie.
Cebulę siekam drobno i smażę kilka minut na oliwie, po czym dodaję do niej dynię. Smażę warzywa razem pod przykryciem, aż dynia będzie miękka. Dolewam mleko, dodaję szczyptę curry, doprawiam solą i pieprzem.
Płaty makaronu obgotowuję przez 3 minuty w osolonym wrzątku, po czym przekładam na talerz, lekko natłuszczony oliwą.
Naczynie do zapiekania smaruję dokładnie oliwą, dno wykładam 2 plastrami makaronu. Wykładam połowę masy dyniowej, przykrywam znów makaronem, wykładam całą masę z ciecierzycy. Kolejno: 2 płaty makaronu, pozostałą część masy z dyni, ostatnie płaty makaronu. Całość pokrywam sosem 1000 Wysp, posypuję serem.
Przykrywam naczynie folią aluminiową i piekę w temperaturze 220 stopni C. przez 40 minut, po czym zdejmuję folię i pozwalam się jeszcze zrumienić powierzchni. Lazanię podaję gorącą.
Przepis autorski.