Kotlety mielone z fetą

Wykonanie

Kotlety mielone to jest to, no lubię je po prostu :) Zazwyczaj zamiast namoczonej bułki dodaję do środka ugotowane ziemniaki, mam wrażenie że kotlety są wtedy o wiele delikatniejsze. Dziś przygotowałam trochę niecodzienną wersję, bo z fetą; takie kotlety warto przed podaniem pokroić, by pokazać ich bogate wnętrze;)
Składniki :
400 g. mięsa wieprzowego z szynki
1 jajko
2 średnie ugotowane ziemniaki
2 ząbki czosnku
1 duża cebula
1 płaska łyżka ziół - co kto lubi - u mnie majeranek i zioła prowansalskie
sól, pieprz
olej do smażenia
mąka ( u mnie kukurydziana ) do panierowania
Ser feta- do nadziania
Przygotowanie :
Cebulę kroję w drobną kostkę i smażę na niewielkiej ilości oleju, aż się zeszkli i zmięknie. Do zmielonego mięsa dodaję jajko, przeciśnięte przez praskę ziemniaki, cebulę, drobno posiekany czosnek i zioła. Bardzo dokładnie wyrabiam, doprawiam solą i pieprzem. Z kawałka mięsa wielkości małego jajka robię płaski placuszek, na środku układam kawałek sera, przykrywam drugim placuszkiem mięsa i sklejam oba, formując zgrabnego kotlecika. W ten sposób przygotowuję wszystkie kotlety, obtaczam je w miseczce z mąką, nadmiar mąki otrzepuję. Smażę po ok. 5 minut z każdej strony.
Przepis autorski.