KULECZKI ZIEMNIACZANE Z MIĘSEM

Wykonanie

30 grudnia 2013
KULECZKI ZIEMNIACZANE Z MIĘSEM
Składniki:
kluski
1 kg ziemniaków
25 dag mąki pszennej
10 dag mąki ziemniaczanej
1 jajko
1 łyżka oleju
farsz
30 dag mielonego mięsa (z indyka, kurczaka, wieprzowego, wołowego)
cebula
1 jajko
ząbek czosnku
4 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
skwarki
20 dag boczku lub 1 cebula
olej
sól
Przygotowujemy farsz.
Cebulkę i czosnek siekamy drobno. Smażymy z mięsem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Studzimy. Dodajemy jajko oraz bułkę tartą. Całość mieszamy.
Kleimy kuleczki.
Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i rozgniatamy. Odstawiamy masę do wystygnięcia. Następnie dodajemy mąki, jajko, olej. Wyrabiamy, aż powstanie zwarte ciasto. Z ciasta formujemy wałeczek. Odkrawamy małe kawałki, każdy spłaszczamy ręką, nakładamy farsz i zlepiamy, by powstały kulki.
W dużym garnku gotujemy wodę. Solimy ją i podgrzewamy. Gdy zacznie wrzeć wrzucamy kluski i gotujemy około 5 minut do wypłynięcia.
Cebulkę, boczek lub cebulkę i boczek kroimy drobno, podsmażamy na złoty kolor na 3 łyżkach oleju.
Polewamy skwarkami ziemniaczane kluski.
Partnerzy:
Wszystkie prawa zastrzeżone!
Zabrania się kopiowania i wykorzystywania tekstów oraz zdjęć zawartych na tym blogu bez wiedzy i zgody autora. Wszelkie teksty i zdjęcia, jeśli nie zaznaczono inaczej, są własnością właściciela bloga.