Słodkie gofry kalafiorowe z owocowym musem

Wykonanie

Dziś mija równy rok od założenia mojego bloga. Z tej okazji zapraszam więc na coś słodkiego i mocno owocowego- słodkie gofry kalafiorowe z pysznym musem na bazie truskawek, brzoskwiń i jabłek. Będzie pysznie, zdrowo i pomysłowo. :)
Składniki:
· 2 jajka
· 2 szklanki zmiksowanego surowego kalafiora
· 1,5 szklanki mąki pszennej
· szczypta soli
· 0,5 szklanki podkarpackiego miodu spadziowego
· łyżka ekstraktu z wanilii
· 0,5 szklanki oleju rzepakowego
· 1szklanka mleka
· 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatek:
· 300 g truskawek kaszubskich
· 2 średnie brzoskwinie
· 1 jabłko grójeckie
· 2 łyżki podkarpackiego miodu spadziowego
· łyżeczka octu balsamicznego
Łączymy suche składniki- kalafior, mąkę, sól, proszek do pieczenia. W oddzielnej misce łączymy jajka, miód, mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Stopniowo przelewamy składniki mokre do suchych, ciasto mieszamy miotełką, alby nie powstały grudki. Rozgrzaną gofrownicę smarujemy odrobiną oleju, wykładamy po łyżce ciasta i pieczemy gofry. Podajemy z owocowym musem.
Truskawki, jabłko ze skórką i brzoskwinie miksujemy z octem balsamicznym i miodem. Podajemy z goframi.Smacznego!