Sałatka na szybko z sosem cebulowo-pomarańczowym

Wykonanie

Dzisiaj wyjeżdżam. Jadę do wielkiego miasta. Do Warszawy. No dobra, tylko na drugą stronę Wisły, ale i tak muszę zameldować się w hotelu na weekend bo takie są wymogi imprezy organizowanej przez Kuchnia+ czyli Warsztatów z Adamem Chrząstowskim, na które się wybieram.
Żołądek mam w gardle, ręce trochę drżą z emocji, ale postaram się nauczyć jak najwięcej i nie zbłaźnić, jeśli to tylko możliwe. Pewnie w poniedziałek będę odsypiać, ale jak już odeśpię to opowiem Wam jak było.
Jeszcze tylko lekki "obiadek" i lecę na spotkanie z pozostałymi uczestnikami i ekipą.
składniki:
SOS - 4 łyżki oleju słonecznikowego
sok z połowy pomarańczy
1 łyżeczka soku z cytryny
1/4 cebuli czerwonej
1/2 łyżeczki miodu
do smaku: sól morska, pieprz ziołowy
4 liście sałaty rzymskiej
po kawałku papryki żółtej i czerwonej
3 - 4 plasterki szynki wiejskiej wędzonej
1/4 gruszki
1 -2 garści orzechów włoskich
koperek
sposób przygotowania: SOS - cebulę pokroiłam w drobną kostkę, zalałam sokiem pomarańczowym i cytrynowym, dodałam miód a po kilku minutach jeszcze odrobinę soli i pieprzu. Mieszając dolewałam pomału olej - składniki płynne powinny się połączyć w emulsję.
Sałatę pokroiłam w paski, papryki, obraną gruszkę i szynkę też rozdrobniłam podobnie. Wymieszałam wszystko w misce razem z połową orzechów, polałam sosem i wymieszałam ponownie. Nałożyłam porcje na talerze, posypałam resztą orzechów i listkami koperku.