Dwór Oliwski

Wykonanie

Obecnie do 23 lutego trwa " Tydzień Restauracji " - jest to projekt zapoczątkowany w zeszłym roku przez Groupon Polska, który polega na tym, że 70 najlepszych restauracji z różnych miast (T rójmiasta, Warszawy, Krakowa, Wrocławia, Poznania oraz Śląska) oferuje dedykowane menu w specjalnych cenach - rabaty dochodzą nawet do 47%. Tydzień Restauracji propaguje kulturę jadania poza domem - w formie relaksu, oderwania się od obowiązków i dla przyjemności. W ramach tej akcji wybraliśmy się do Restauracji Dworu Oliwskiego korzystając z tej promocji - klik, czyli zniżki z 299 zł do 159 zł za dwuosobowe 4-daniowe menu degustacyjne (rabat 47%!).
ul. Bytowska 4
Gdańsk-Oliwa
Hotel Dwór Oliwski 5-gwiazdkowy znajduje się w Dolinie Radości, między lasami w sercu Gdańska-Oliwy. Szefem Kuchni restauracji jest Marcin Kowalski, który bogactwo smaków, zapachów i kolorów przedstawia nam na talerzach serwując dania ze swojego, autorskiego menu, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością. Menu oparte jest także na nurcie Modern Polish Cuisine opartym na zestawianiu składników regionalnych z francuskimi technikami kulinarnymi.
Sama restauracja urządzona jest gustownie i elegancko, na bogato - okrągłe stoliki z długimi obrusami, biel i róż, świece, piękna zastawa robią wrażenie.
Na początku, jako amuse-bouche (czyli drobną przekąskę) podano świeży i ciepły chleb z wędzoną słoninką, kiszonym ogórkiem, oliwą/octem balsamicznym/grana padano, które skutecznie pobudziły nasze kubki smakowe.
W między czasie podano nam wino - do wyboru białe lub czerwone. Po raz pierwszy profesjonalnie przedstawiono nam wino, które będziemy pić, wspominając o nazwie i kraju pochodzenia, dając do spróbowania i dopiero po decyzji, że nam odpowiada nalano je do kieliszków - pełen profesjonalizm.
Na przystawkę zimną podano wykwintny tatar z sarny na malinowej galaretce, zaskakująco dobre połączenie, które niezwykle zasmakowało Pawłowi. Tatar podany w towarzystwie pysznego chleba. Uwagę zwraca piękna prezentacja wszystkich serwowanych dań - coś niezwykłego!
Zaserwowano nam także zupę krem z pieczonych buraków podaną z pierożkami ravioli - jakież było zdziwienie, że zjadłam całą miseczkę, a normalnie zarzekam się, że buraków nie lubię - to chyba najlepsza reklama :). Pyszna, delikatna zupa i zastanawiam się, czemu mi nigdy takie ładne kleksy ze śmietany nie wychodzą ;).
Daniem głównym była pierś z kaczki na wiśniowym sosie z ziemniaczaną pyzą w towarzystwie groszku, marchewki i borówek. Kaczka była wybitna - najlepsza, jaką jedliśmy - mięso było aksamitne, miękkie i rozpływające się w ustach, towarzystwo słodkich wisienek idealnie pasowało, które przypominały mi domowe, babcine przetwory, co jest ogromną zaletą. Z każdym kolejnym aksamitnym kęsem byliśmy bliżej nieba :). Sposób podania mistrzowski - niczym piękny obraz, na talerzu prawdziwa sztuka kulinarna.
Deser, który podano w menu degustacyjnym to krucha tarta ze złotą renetą, truskawkami i lodami waniliowymi - również niebo w gębie. Tarta mocno maślana, idealnie krucha, pyszne jabłka, moje kochane truskawki i lody z widocznymi ziarenkami wanilii spowodowały, że nie mogłam oprzeć się deserowi i musiałam włączyć drugą półkę w brzuszku :).
Podsumowując, chciałabym Wam z całego serca polecić Restaurację w Dworze Oliwskim, ponieważ wszystkie serwowane dania są tutaj nieziemsko pyszne! Obsługa jest na bardzo wysokim poziomie, profesjonalna i uprzejma. Uczta dla podniebienia, oka i nosa :) Szef Kuchni ze swoją ekipą spisują się na medal i 5 gwiazdek!
Skorzystajcie z promocji, rozkoszujcie się pysznym jedzeniem i pięknymi wnętrzami, bo naprawdę warto, będziecie zachwyceni, tak jak my :).
Do dyspozycji gości jest też bar, herbaciarnia z kominkiem, czyli pokój relaksu oraz winiarnia.