Żurek na zakwasie

Wykonanie

Przepis na zakwas tutaj .
2 litry wody
0,5 kg białej kiełbasy
2 marchewki
3 ziemniaki
200 gram wędzonego boczku
2 liście laurowe
2 ząbki czosnku
kilka ziarenek pieprzu
0 , 5 litra zakwasu na żurek
2 łyżki majeranku
łyżeczka soli
ok. 200 ml śmietanki
łyżka mąki
Do garnka wlać wodę, dodać kiełbasę, ziemniaki (obrane i przekrojone na ćwiartki) i marchewki pokrojone w plasterki.
Wrzucić czosnek w plasterkach, liście laurowe i pieprz.
Od zawrzenia gotować 30 minut.
Wyjąć kiełbasę, boczek i pokroić w plasterki.
Dodać zakwas, wymieszać.
Do śmietanki w kubku dodać łyżkę żurku i mąkę, zamieszać, a następnie wlać do garnka.
Dodać mięso i gotować jeszcze 5 minut.
Podawać z jajkiem na twardo.