Sernik z rosą

Wykonanie

Do 1 w nocy.
Siedzieć nad prezentacją.
O 5 rano budzi mnie głodny kot.
Pogoda w ogóle nie zachęca.
By ruszyć się z łóżka.
inspiracja
spód kruchy:
ok. 300 g mąki
125 g masła
2 żółtka
5 łyżek cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
masa serowa:
1 kg sera
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 duży budyń
ok.1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju lub masła
2 jajka całe
4 żółtka
3/4 szklanki cukru
pianka z rosą:
6 białek
1 szklanka cukru
Przygotować kruche ciasto.
Wymieszać mąkę z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i proszkiem.
Dodać masło i siekać.
Wbić 2 żółtka (białka zostawić na później) i zagnieść ciasto.
Wylepić formę (30x25) ciastem.
Do miski wrzucić 4 żółtka, dwa jaja i dodać cukier.
Miksować aż masa będzie jasna.
Dodać ser i miksować dalej.
Dodać cukier waniliowy, mleko, olej/masło, budyń (można rodzynki) i zmiksować.
Wylać masę serową na kruchy spód.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180st.C i piec przez 45min.
Z 6 białek i cukru ubić sztywną pianę.
Po 45min pieczenia sernika otwieramy piekarnik i wykładamy pianę na ciasto.
Pieczemy potem 10-15min (ja piekłam 20min i rosa wyszła malutka, im krócej tym większa rosa).
To ma być taka pianka, nie beza!
Sernik zostawić do ostudzenia i czekać niecierpliwie na pierwsze kropelki rosy.