Ciasto z budyniem i owocami

Wykonanie

Co prawda niedziela się już kończy, ale w ostatniej chwili mam dla Was przepis na ciasto z owocami. Spontaniczny wypiek dla rodziców, do porannej, niedzielnej kawy.
Ciasto z budyniem i owocami
przepis na blachę o wymiarach 39cm x 23cm
CIASTO
2,5szklanki mąki pszennej
4 łyżki prawdziwego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka cukru trzcinowego
200g miękkiego masła
4 żółtka
szczypta soli
MASA BUDYNIOWA
3 budynie waniliowe bez cukru
1l mleka
5 łyżek cukru trzcinowego
OWOCE
2 brzoskwinie
5śliwek
łyżka cynamonu
2 łyżki brązowego cukru
CIASTO
Do miski przesiej mąkę. Dodaj kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj dokładnie. Masło utrzyj na puszysta masę z cukrem. Następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując. Do utartej masy dodawaj sypie składniki, cały czas miksując. Gotowe ciasto podziel na dwie połowy. Jedną z nich owiń w folię spożywczą i włóż na 2h do zamrażalnika. Drugą połowę rozwałkuj na ok. 0,5cm. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż na nią rozwałkowane ciasto i włóż do lodówki.
MASA BUDYNIOWA
Z litra mleka odlej 3/4 szklanki o rozpuść w nim proszek budyniowy. Resztę mleka zagotuj z cukrem. Do gotującego się mleka dodaj proszek budyniowy. Po zagotowaniu gotuj przez chwilę na bardzo wolnym ogniu. Odstaw budyń do przestygnięcia.
OWOCE
Owoce umyj. Śliwki przekrój na połowy i wyjmij z nich pestki. Brzoskwinie przekrój na połowę, wyjmij pestki i pokrój w cienkie plastry. Owoce przełóż do miski, zasyp je cukrem i cynamonem, wymieszaj dokładnie.
WYKOŃCZENIE
Wyjmij blachę z ciastem z lodówki. Wyłóż na nią przestudzony budyń i rozprowadź go równomiernie po całym cieście. Następnie wyłóż na ciasto owoce, tak aby mniej więcej były równo rozłożone po całej powierzchni ciasta. Na wierzch zetrzyj pozostałą, zamrożoną część ciasta.
Piecz ok. 60. minut w 200 stopniach. Po upieczeniu pozostaw do przestygnięcia.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem :)
Smacznego :)