Sałatka z groszkiem cukrowym, fioletowym kalafiorem i kwiatami ogórecznika

Wykonanie

Poczyniłam takie oto kolorowe zakupy. Kalafior ma tak piękny kolor, że postanowiłam wykorzystać go na surowo, żeby nie stracił tego pięknego fioletu. Próbowaliście kiedyś kalafiora na surowo ? Wiem, że niektórzy pomyślą, że oszalałam, ale na prawdę jest dokonały. Zachęcam :-).
Oto więc szybka sałatka z groszkiem cukrowym, fioletowym kalafiorem i kwiatami ogórecznika.
Jeśli przygotujesz ten przepis, zrób zdjęcie, zamieść je pod tym przepisem przy pomocy żółtego przycisku Cook'd i weź udział w konkursie:
Składniki na 3 porcje
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:
1/2 fioletowego kalafiora
200 g groszku cukrowego
80 g sera typu bałkańskiego
3 garści rukoli
2 garści kwiatów ogórecznika
saszetka oleju Kujawskiego ze smakiem z czosnkiem
krem balsamiczny
sól
świeżo zmielony pieprz
Wykonanie:
Groszek myjemy, odcinamy od niego końcówki i gotujemy na parze przez 10 minut. Przelewamy zimną wodą i dokładnie odcedzamy. Rukolę i kalafiora płuczemy. Listki rukoli możemy porwać na mniejsze części, natomiast kalafiora dzielimy na różyczki.
Ma talerzu układamy listki rukoli, na nie różyczki kalafiora i groszek cukrowy. Ser kroimy w kostkę i układamy na warzywach.
Sałatkę przyprawiamy, skrapiamy olejem i kremem balsamicznym