Sałatka z pieczoną wątróbką i pomarańczami

Wykonanie

Zapraszam na kolejna sałatkę z wątrobką drobiową . Po tej z makaronem, proponuję wersję bardziej, że tak powiem zieloną z dodatkiem rzodkiewek, rzeżuchy i brzoskwiń...Polecam.
Składniki:
10 dużych wątróbek drobiowych
150 g rukoli
50 g radachio
1 duża pomarańcza
1 czerwona cebula
pęczek dużych rzodkiewek
garść rzeżuchy
*
1 łyżka masła
sól, pieprz i majeranek do smaku
Sos :
Sok z połowy pomarańczy
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1/2 łyżeczki miodu
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki oliwy
kilka płatków chili
1 zabek przeciśniętego przez praskę czosnku
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Wątróbkę umyć, oczyścić, przekroić na pół i usmażyć na maśle obtoczoną w przyprawach.
Na półmisku ułożyć umyte, osuszone liście sałat,rzeżuchę, wątróbkę i kawałeczki pomarańczy bez skórki( tzw. segmenty). Rzodkiewki powycinać małym ostrem nożykiem nadajac im formę kwiatków, w środku umieścić ziarenka pieprzu lub ziela angielskiego.Składniki na sos przełożyć do słoiczka, zakręcić i dokładnie wymieszać. Polać nim sałatkę.
Można podawać....Smacznego.