Polędwiczki wieprzowe z kurkami w śmietanowo-ziołowym sosie

Wykonanie

Sezon grzybowy w pełni, zapraszam więc na polędwiczki w sosie kurkowym ze śmietaną i świeżymi ziołami
SKŁADNIKI
450g polędwiczek wieprzowych
300g kurek
1 cebula
200g śmietany 18%
1 łyżka mąki
1/2 szklanki wody
sól, pieprz (najlepiej świeżo zmielone)
papryka czerwona słodka
szczypta kurkumy
gałązka rozmarynu
kilka gałązek majeranku
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE
Kurki czyścimy i jeżeli są duże - kroimy na mniejsze kawałki.
Cebulę kroimy w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i kładziemy pokrojone w centymetrowe plastry polędwiczki oprószone solą i pieprzem.
Kiedy się zrumienią z obu stron - zdejmujemy z patelni.
Na tym samym tłuszczu szklimy cebulę.
Dodajemy kurki i chwilę obsmażamy. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Wlewamy pół szklanki wody, przykrywamy i dusimy około 10 minut.
Śmietanę mieszamy z mąką i kilkoma łyżkami wywaru z patelni. Dodajemy szczyptę kurkumy.
Powoli doprowadzamy do wrzenia i dodajemy mięso.
Dusimy razem kilka minut na małym ogniu. Posypujemy posiekanymi ziołami. Ewentualnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.
Podajemy z ziemniakami, makaronem (np. tagliatelle),kaszą albo warzywnymi placuszkami
- np. z cukinii lub ziemniaczanymi. Smacznego :)