Leczo

Wykonanie

Leczo,jedno z moich ulubionych dań. Domyślam się,że u większości z Was przyrządzane jest z kiełbaską czy boczkiem,u mnie w domu mama takie robiła. Ja wolę leczo bez mięska. Do lecza podaje pieczywo pełnoziarniste albo ryż. A Wy jakie lubicie? Z kiełbaską czy bez?
Składniki:
3 czerwone papryki
3 zielone papryki
3-4 cebule
3 ząbki czosnku
2 cukinie
1/2 kg pieczarek
1 kg pomidorów
zioła prowansalskie
sól i pieprz
słodka i ostra papryka
W garnku rozgrzej ok 1/2 szklanki oleju. Cebulę pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Cebule i czosnek dodaj do rozgrzanego oleju i lekko podsmaż.
Pomidory obierz ze skórki,pokrój w kostkę i dodaj do cebuli.
Paprykę pokrój w paseczki lub w kostkę i dodaj do zawartość garnka.Gotuj przez ok 5 minut.
Pieczarki pokrój w plasterki a cukinię w kostkę i dodaj do warzyw,przemieszaj.Gotujemy aż wszystko będzie miękkie,na koniec dodajemy przyprawy.