Kalafiorowa zupa krem

Wykonanie

Najlepszą zupę kalafiorową robi oczywiście moja mama:) Jednak ta również jest świetna. Aksamitna i niezwykle sycąca. Można podać ją np. z grzankami. Ja podałam ją z kawałkami podsmażonego boczku.
Przepis Jamie Olivera z drobnymi modyfikacjami.
Składniki:
2 marchewki
pół selera
duża cebula
dwa ząbki czosnku
kalafior (ok 800 g )
200 g sera żółtego
bulion warzywny (lub kostka rosołowa)
sól, pieprz
2 łyżeczki musztardy
opcjonalnie podsmażony boczek
Wykonanie:
Marchewki pokrój w plastry, seler i cebulę w dużą kostkę, czosnek w plasterki, kalafior podziel na małe różyczki. Bulion zagotuj lub rozpuść kostkę rosołową i wrzuć warzywa. Gotuj aż warzywa będą miękkie. Dopraw zupę solą i pieprzem dodaj musztardę i ser. Zmiksuj zupę. Przelej do miseczek. Posyp chrupiącym boczkiem.
Smacznego!