Ryba po grecku

Wykonanie

Kolejne danie wigilijne. Tym razem ryba w pysznych warzywach. Polecam zrobić to danie postne. Danie dobre i na ciepło i na zimno.
Składniki :
* 1,2kg filetów dorsza, mintaja
* jajko , mąka pszenna , bułka tarta - do panierowania ryby
* 4 marchewki
* kawałek selera
* 1 pietruszka
* 2 cebule
* 4 łyżki oleju rzepakowego
* mały koncentrat pomidorowy
* łyżka ketchupu łagodnego
* cukier , sól , pieprz do smaku
Przygotowanie
Warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w paseczki. Usmażyć warzywa. Przyprawić do smaku. Dodać koncentrat i ketchup. Rybę pokroić na mniejsze kawałki, opanierować, przyprawić i usmażyć na złoty kolor. W misce układać warstwę warzyw i rybę. Przykryć warzywami.