Sałatka z tortellini

Wykonanie

Tortellini to tradycyjne włoskie pierożki wypełnione nadzieniem z mięsa, grzybów lub sera. Zazwyczaj podawane są w towarzystwie sosu pomidorowego oraz tartego parmezanu. Ja postanowiłam wykorzystać je w sałatce. Sałatka z tortellini to bardzo popularny przepis w wielu domach. Właściwie za każdym razem, gdy jadłam ją gdzieś na imprezie, smakowała inaczej. Jak to przy sałatce - istnieje pełna dowolność doboru składników, zatem możecie dodać do niej wszystko, na co macie ochotę. W nadchodzący weekend mamy Andrzejki, jest więc doskonała okazja, aby poeksperymentować z tym przepisem. Jeśli skusicie się na jego przygotowanie, mam dla Was małą radę. Podczas zakupu tortellini, wybierzcie to, które leży w lodówce. Jest smaczniejsze, niż suchy odpowiednik, stojący na półce obok makaronów.
Składniki:
1 opakowanie tortellini z grzybami
200 g dowolnej szynki
1-2 ogórki szklarniowe
120 g sera żółtego
1 pęczek szczypiorku
puszka kukurydzy
3 stołowe łyżki majonezu
2 stołowe łyżki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
Przygotowanie:
Tortellini gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Następnie odcedzamy i studzimy. Szynkę kroimy w kostkę. Ogórka obieramy i również kroimy w kostkę. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Szczypior drobno siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce, dodajemy osączoną z zalewy kukurydzę i dokładnie mieszamy.
W osobnym naczyniu łączymy majonez, jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Gotowy sos dodajemy do pozostałych składników i dokładnie mieszamy. Sałatkę odstawiamy do lodówki na 2h przed podaniem, aby się przegryzła.
Smacznego!