Sałatka chrzanowa z marynowaną cebulką

Wykonanie

Aromatyczna sałatka o zdecydowanym ostrym chrzanowym smaku, przełamanym kwaśnym jabłkiem i kiszonym ogórkiem i złagodzonym kukurydzą.
1 pojedynczy filet z kurczaka (ok. 350 g)
1 słoiczek marynowanej perłowej cebulki (ok. 150 g netto)
1 puszka kukurydzy
200- 250 g żółtego sera
1 jabłko (duże, kwaśne)
1 kiszony ogórek
5 jajek
4-6 łyżeczek chrzanu (ostrego, ze słoiczka)
½ pęczka natki pietruszki
4 łyżki majonezu
6 łyżek jogurtu naturalnego
olej roślinny do smażenia
sól, pieprz, słodka papryka
1. Filet przekroić na 2 cieńsze plastry, posolić i popieprzyć. Usmażyć na odrobinie oleju. Pod koniec smażenia oprószyć papryką. Po ostudzeniu pokroić w kosteczkę.
2. Cebulki przekroić na 4 części.
Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Podobnie pokroić jabłko.
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ogórka również.
Natkę pietruszki drobno posiekać.
3. Sos: majonez, jogurt i chrzan wymieszać w miseczce dodając pieprz i ewentualnie sól. Połączyć z resztą składników, wymieszać i schłodzić.