Pierś z indyka z puree z żółtej marchewki

Wykonanie

Często robię pierś z kurczaka, z indyka dużo rzadziej, a na blogu zauważyłem ostatnio, że nie ma jej w ogóle :) Trzeba to naprawić i dziś przepis właśnie ze sznyclem z piersi tego dużego ptaka plus puree z żółtej marchwi i pomidorki cherry. Ten obiad robiłem dosyć późno. O 24 mój blender brzmi jak wiertarka, więc go bardzo krótko używałem i konsystencja nie jest do końca taka jaką planowałem, ale nie chciałem mieć pół bloku na nocnym obiedzie :)
Składniki :
1 sznycel z piersi indyka
2 żółte marchewki
kilka pomidorków cherry
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 cebuli żółtej
1 łyżeczka masła
3 łyżki mleka
listki bazylii, bazylii czerwonej i tajskiej
kiełki amarantusa
Przyprawy :
pieprz biały
papryka wędzona
kmin rzymski mielony
pieprz cytrynowy
pieprz czarny
kardamon
Pierś z indyka myjemy, oczyszczamy i kroimy w kawałki. Polewamy ją oliwą z oliwek i dokładnie obtaczamy w niej mięso. Kawałki piersi przyprawiamy pieprzem białym i cytrynowym, kminkiem rzymskim mielonym oraz papryką wędzoną.
Żółte marchewki myjemy, obieramy i kroimy w średniej wielkości kawałki.
Mięso układamy na folii aluminiowej na pierwszym poziomie parowaru.
Marchewki również na folii na drugim poziomie.
Włączamy urządzenie na 25 minut.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i parzymy wrzątkiem. Pomidorki cherry również parzymy i kroimy na pół.
Po 12 minutach parowania wyjmujemy pojemnik z żółtą marchwią i przekładamy ją do wysokiego naczynia. Warzywo przyprawiamy pieprzem czarnym i kardamonem. Dodajemy śmietanę, mleko i miksujemy w blenderze.
Puree z marchwi przekładamy na talerz. Pomidorki z cebulą układamy obok i dodajemy do nich listki bazylii i kiełki amarantusa.
Po wyłączeniu parowaru nakładamy obok mięso :)
Czekam na Wasze komentarze oraz uwagi. Jeżeli wypróbujesz przepis, daj znać czy Ci smakowało i jak się udało.
Pozdrawiam i smacznego.
Adam