Wykonanie
Od chrztu już sporo czasu minęło, a przepis nabrał mocy urzędowej więc publikuję :)
Biszkopt: na 1
jajko, 3 dkg
mąki, 3 dkg
cukru, szczypta
proszku do pieczenia.Krem: 600 ml
śmietany, 400 g
serka homogenizowanego naturalnego, 5 łyżek
kakao Decomorreno,2 śmietanfixy, 1/2 szklanki
cukru pudru,
dżem z czarnej porzeczki lub inny.Poncz: 2
pomarańcze, 1/2
cytryny, 1/2 szklanki
wody, 3 łyżeczki
cukruDo dekoracji:
bita śmietana (wykorzystana z kremu),
dżem porzeczkowy, ażurki
czekoladowe,
truskawki.Przygotowanie:
Biszkopt:
Białka ubijamy z
cukrem na sztywno. Dodajemy stopniowo po 1
żółtku ciągle miksując. Następnie powoli wsypujemy
mąkę z proszkiem i mieszamy ręcznie. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy
masłem, można również posypać
bułką tartą. Pieczemy w 160 st. ok. 40 minut. Na tortownicę 25 cm robię
biszkopt z 6
jajek.Krem: Mniej więcej 2/3
serka miksujemy z
kakao. Resztę odkładamy do drugiej miseczki i również miksujemy, ale bez żadnych dodatków. W innej miseczce miseczce ubijamy
śmietanę na sztywno z
cukrem pudrem i śmietanfixem. Około 2/3
śmietany przekładamy do masy z
kakao, a resztę do
serka bez
kakao.
Bitą śmietanę dodajemy stopniowo do
serka - mieszając ręcznie.Poncz: wyciskamy sok z
pomarańczy i
cytryny i mieszamy z osłodzoną
wodą.
Biszkopt po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu kroimy na 3 części. Każdy blat nasączamy ponczem, smarujemy
dżemem oraz kremem
kakaowym. na wierzchu wykładamy masę
śmietanową i wygładzamy za pomocą noża moczonego w wodzie. Ponieważ chciałam zrobić napis, a brązowy kolor napisu nie pasował mi do okazji postanowiłam odłożyć trochę jasnej masy i dołożyć do niego
dżemu, który wcześniej wykorzystałam do przełożenia
tortu.Tort jasny na wierzchu skrywa w środku
czekoladową niespodziankę, a które z dzieci nie lubi
czekolady ... ok no może są wyjątki :) Żeby nie było zbyt
czekoladowo i
śmietanowo jest kwaśny akcent
dżemu porzeczkowego, który świetnie komponuje się z pozostałymi
smakami. Przepis ten bierze udział w akcji "Moje wypieki i desery na każdą okazję" gdzie do wygrania są następujące książki http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki
A kto powiedział, że cioci nie można zrobić
tortu na imieniny :)
