Cupcakes - aktualny przebój cukierniczy.

Wykonanie

Cupcakes, ciasteczko w kształcie filiżaneczki (kubeczka) do kawy.
Śliczne, krągłe babeczki podbijają serca wszystkich amatorów słodkości. Świat zakochał się w nich od pierwszego wejrzenia odkąd przekroczyły granice Ameryki. Cupcakes troszeczkę przypominają muffinki, ale są bogatsze. Na wierzchu posiadają cudowne kremowe masy z bardzo urozmaiconymi ,wręcz wyrafinowanymi dekoracjami. Należy puścić wodze fantazji w kreowaniu nowych smaków i dekoracji. Cupcakes są trendy, należy je serwować na małych i dużych przyjęciach.
Vanilla Cupcakes ,to capcakes klasyczne.
125g cukru pudru
125g masła
125 g mąki
2 jajka
2 łyżki cukru waniliowego
3 łyżki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Cukier i masło zmiksować. Dodać jajko, miksować dalej.
Wsypać mąkę z proszkiem, wanilię i drugie jajko ,miksować.
Wlać mleko i zmiksować.
12 foremek do muf finek (babeczek) wyłożyć papilotkami i nałożyć ciasto.
Piec w temp.200stop.,20 min.
Masa kremowa
250g mascarpone
250ml kremówki
½ szkl. cukru pudru
1łyżka cukru waniliowego
Śmietanę ubić z cukrami. Można dodać Śmietan-fix. Połączyć z mascarpone.
Na wystudzone babeczki w dowolny sposób nakładać krem i szaleć z dekorowaniem!
Cupcakes czekoladowe wg Nigelli Lawson.
125g masła
100g czekolady gorzkiej
300g dżemu wiśniowego
100g cukru pudru
2 duże jajka
150g mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
szczypta soli
W kąpieli wodnej roztopić masło i czekoladę.
Dodać dżem, cukier, jajka i sól. Wymieszać.
Dosypać mąkę z proszkiem i sodą. Dobrze wymieszać.
15 foremek wyłożyć papilotkami, nałożyć ciasto .
Piec w temp.180stop.,25min.
Masa czekoladowa
100g czekolady gorzkiej
100ml kremówki
wiśnie kandyzowane
Rozpuścić czekoladę, połączyć z ubitą śmietaną, smarować babeczki i wyżywać się artystycznie.
Oba przepisy są naprawdę dobre i stanowią wspaniałą bazę wypadową do dalszych kulinarnych poczynań.
Życzę powodzenia!