placki marchewkowe z musem z awokado

Wykonanie

...Czyli jakże nieświątecznie;p
W tym roku jakoś tak zupełnie NIEświątecznie, lżej, mniej, leniwiej....starość?;p
Nie ubolewam nad tym jakoś szczególnie, bo choć kocham jeść, to święta zawsze wywołują u mnie wyrzuty sumienia....tu kawałek, tam dwa, a dupa rośnie;p
Dlategooooooo, w Wielką Sobotę postanowiłam zrobić coś lekkiego na obiad, trochę marchewki, awocado, jogurt naturalny, dzięki czemu bębenek lekkim został.
Przepis zaczerpnęłam oglądając wieczorową porą kuchnię +...proporcje nieco zmodyfikowałam, ale cóż to ;)
Przygotowanie: 35 minut
Koszt: ok 10 zł
Składniki:
6 raczej mniejszych marchewek
3 czubate łyżki mąki kukurydzianej
jajko
4 łyżki mleka
awokado
mały jogurt naturalny
pół korzenia chrzanu
sok z połowy cytryny
sól, pieprz, zioła dalmatyńskie, olej do smarowania placków przed pieczeniem
Marchew ścieram na tarce o dużych oczkach, to jest cztery z nich, dwie na małych, żeby lepiej się kleiły.
Wbijam jajo, dodaję mąkę i mleko, sól, pieprz.
Mieszam dokładnie, formuję z masy placki, nie za wysokie, nie za grube. Układam je na blasze, na papierze, smaruję wierzch każdego z nich olejem rzepakowym.
Wstawiam na około 25 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 z termoobiegiem.
Do malaksera wrzucam pokrojone w kostkę awokado, dodaję jogurt, sok z cytryny, miksuję do otrzymania jednolitej masy.