Marynarskie kurczaczki czyli kurczaki a'la KFC

Wykonanie

Dlaczego marynarskie? Bo wykonał je dla mnie i znajomych na sylwestra bardzo miły Pan marynarz. Jest to świetna przystawka na zabawę karnawałową. Ja wiem , że poświąteczny tłuszcz jeszcze się pałęta na naszych udach i brzuchach aleeee... To jest tak dobre ,że warto spróbować a mięso specjalnie się wcześniej gotuję żeby spędziło potem jak najmniej czasu w gorącym tłuszczu no i wiadomo wszystko jest zdrowe ale z umiarem. Do tego możemy popijać herbatkę z imbirem który przyspiesza nasze trawienie ;)
Składniki:
2 duże piersi z kurczaka (mogą być również pałki i skrzydełka)
płatki kukurydziane
jajko
50 ml mleka 1,5%
ok 0,5 szklanki mąki pszennej typ 405
pół opakowania pieprzu cayenne kamis
sól
płatki suszonych pomidorów z czarnuszką (Przyprawy bez chemii są dostępne w aptekach)
kminek/rozmaryn
woda
liść laurowy
Wykonanie:
Piersi myjemy i kroimy w podłużne paski 4x5cm . Litr wody zagotowujemy z liściem laurowym , pieprzem , kminkiem lub rozmarynem i łyżeczką soli .
Mięso wrzucamy do wody i gotujemy na małym ogniu przez 20-30 minut , zostawiamy do ostudzenia.
Rozrabiamy ciasto naleśnikowe z łyżką przyprawy bez chemii i solą , (ciasto ma być bardzo gęste w razie czego można dolać mleka lub dodać więcej mąki)
Płatki kukurydziane rozdrabniamy za pomocą młotka lub wysypujemy je na duży talerz i rozgniatamy je głębokim talerzem do zup na miazgę .
Ostudzone kurczaczki moczymy w cieście i obtaczamy w płatkach
Rozgrzewamy olej na średnim ogniu w rondelku i sprawdzamy czy jest już gotowy za pomocą ciasta naleśnikowego jeżeli szybko rośnie i się lekko rumieni wtedy możemy smażyć.
Co partie robimy przerwę 20 sekundową a kurczaczki smażymy również ok 15-30 sec aż zrobią się twardawe i przyrumienione.
Z reszty ciasta i płatków robimy kotleciki , nakładamy je łyżka na tłuszcz i smażymy ok 30 sec aż się zarumienią
Gotowe kurczaki rozkładamy na ręczniku papierowym i dodatkowo z wierzchu delikatnie obsuszamy z tłuszczu.
Podajemy z frytkami i lekką sałatką np : sałata lodowa , ogórek kiszony i dresing z dużą ilością kopru , który również jak kmin i rozmaryn pomorze nam wzmocnić działanie soków trawiennych.
A tutaj mój mały dodatek mój pies pod krawatem :) Proszę państwa ot Mr.Fox