Aksamitna i gęsta zupa krem z dyni - przepyszna!

Wykonanie

Przepis na tę zupę daje moim zdaniem dobry efekt. Wiem, że są gusta i guściki. Jako że dynie można kupić teraz w rozsądnych cenach to zachęcam do wypróbowania. Zupę robi się szybko i jest bardzo syta. No ale co najważniejsze - jest smaczna :-)
Składniki na zupę:
2-2 , 5 kg obranej dyni
1-2 cebule
3-4 ziemniaki
2-3 pomidory
300-400 ml bulionu warzywnego (przepis poniżej)
ew. ząbek czosnku
pietruszka
sól, pieprz
2 łyżki masła
Składniki na bulion warzywny:
1 marchew
1 ziemniak
1 cebula
1 łodyga selera naciowego
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka sosu sojowego
3 listki laurowe
sól, pieprz
Składniki na bulion zalać 1 litrem zimnej wody, zagotować i gotować na małym ogniu przez godzinę. Odcedzić. (Ja zalewam wszystko 2 litrami wody i resztę, która mi zostaje mrożę ;-) )
Następnie bierzemy się za zupę.
Dynie obrać ze skóry, wykroić środek i pokroić ją w kostkę. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na maśle. Dodać dynie i dusić do miękkości. Dodać obrane ze skórki pomidory, ugotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zmiksować wszystko blenderem. Jeśli ktoś chce dodać czosnek, zrobić to również przed miksowaniem. Następnie dodać bulion. Doprawić solą i pieprzem. Wierzch posypać pietruszką. Można dodać trochę jogurtu naturalnego, daje to też bardzo dobre połączenie smakowe ;-)
Najlepiej smakuje z kromką chleba z masłem.
Smacznego!