Sałatka ryżowa z kurczakiem z dodatkiem curry

Wykonanie

Jest to moja ulubiona sałatka. Robi się ją błyskawicznie, nie potrzeba dużo składników, a w smaku jest wyjątkowa! Dodanie do wody, w której gotuje się ryż, łyżeczki curry powoduje, że ten nabiera pięknego żółtego koloru i pysznego smaku. Sałatka nadaje się idealnie na różne okazje ale także na co dzień ;) Polecam bardzo!
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
2 woreczki ryżu
1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej fasoli
1 por
curry, sól, pieprz, papryka czerwona, przyprawa do kurczaka, cukier
2 łyżki jogurtu greckiego
kilka łyżek majonezu
sok z 1/2 cytryny
1. Kurczaka pokroić, polać sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka, papryką i odrobiną cukru. Wymieszać z 2 łyżkami jogurtu i odstawić na trochę do lodówki.
2. Ryż ugotować z 1 łyżeczką curry i solą.
3. Por drobno pokroić, kukurydzę i fasolkę odsączyć.
4. Kurczaka podsmażyć, aż wyparuje cały jogurtowy sos.
5. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez i ewentualnie doprawić do smaku.
6. Wstawić do lodówki na parę godzin.
Smacznego!