Kasza jęczmienna w sosie pomidorowo-warzywnym

Wykonanie

Czasami miewam taki problem, że mam ochotę coś ugotować, ale nie za bardzo chce mi się iść na zakupy :P Wtedy wkracza do akcji wyobraźnia i rusza poszukiwanie składników ukrytych w szafkach kuchennych i lodówce. Oto dzisiejszy efekt takiej akcji kulinarnej. Wyszło całkiem smaczne :) Jakby tak następnym razem dodać wcześniej podsmażone kawałki kurczaka to byłoby jeszcze lepsze ;) Ale jak już mówiłam... nie chciało mi się iść do sklepu :)
Składniki:
1 opakowanie kaszy jęczmiennej
2 marchewki
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1 papryka
trochę fasolki mrożonej
1 puszka pomidorów
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
bazylia, oregano, zioła prowansalskie, pieprz, sól, cukier
jogurt naturalny do zabielenia
1. Cebulę pokroić w kostkę, posolić i posypać cukrem i zeszklić na oliwie, dodać czosnek.
2.Paprykę i marchew posiekać i podsmażyć razem z cebulą. Dodać fasolkę.
3. W osobnym rondelku podgrzać pomidory, dodać bazylię, oregano, zioła, łyżeczkę cukru, sól i pieprz. Zagotować i wlać do warzyw. 4. Dusić na małym ogniu do miękkości. Można zabielić jogurtem naturalnym.5. Kaszę ugotować i podać z sosem.
P.S. Następnego dnia dodałam pokrojonego w kostkę i podsmażonego kurczaka i jeszcze więcej jogurtu, poddusiłam chwilę i..... PYCHA!!
Smacznego!