Laksa z makaronem ryżowym i grilowanym kurczakiem na miodzie

Wykonanie

Danie wg Jamie'go lekko zmodyfikowane, ale i tak pyszne :) nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam takie smaki.
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 opakowanie przyprawy do kurczaka (tu Vegeta Natur)
kilka łyżek płynnego, naturalnego miodu
Piersi z kurczaka myjemy i oczyszczamy z błon. Kroimy na cztery kawałki; obtaczamy w przyprawie, rozbijamy na płasko i smażymy bez tłuszczu. Pod koniec smażenia polewamy piersi miodem i smażymy do czasu, kiedy miód się nie skameralizuje.
litr bulionu
około 1/3 średniej dyni (można kupić mrożoną np.Hortex)
Wszystkie poniższe składniki miksujemy na jednolitą masę i dodajemy do gotującego się bulionu z dynią.
pęczek świeżej kolendry
2 cebulki dymki
2 duże ząbki czosnku
kawałek imbiru wielkości kciuka
1-2 czerwone papryki chili
kilka liści
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżeczka kurkumy
Ponadto:
puszka mleczka kokosowego
paczka makaronu ryżowego wstążki
Do gotujących się składników wlewamy puszkę mleczka kokosowego i dokładnie mieszamy. W razie potrzeby doprawiamy sosem sojowym. Pod koniec gotowania dodajemy paczkę makaronu ryżowego wstążki i odstawiamy. Podajemy posypane świeżą kolendrą i papryczką, do tego dodajemy kurczaka.